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食品包装文字游戏之无蔗糖不等于真无糖
作者:晟枫客服 来源:晟枫机械 时间:2018-06-09

       

         现代食品包装上标注的"无蔗糖并不等于无糖",国家二级公共营养师景子芮介绍说。市场中有很多标榜"无蔗糖"食品,而读者往往会将其等同于无糖食品,深圳晟枫机械告诉你其实不然。

  "我们从该配料表中虽然找不到蔗糖字样,却发现了葡萄糖浆、麦芽糊精的身影",景子芮营养师以市场中一款无蔗糖奶制品为例,揭示"无蔗糖"食品的秘密。"此款奶制品虽宣称为'无蔗糖',但它却包含了升糖更直接的葡萄糖和升糖最快的麦芽糖(由两分子葡萄糖组成)和麦芽糊精(淀粉分解的中间产物,由几个葡萄糖分子组成)。这种食品对于糖尿病患者而言非常危险" 。

  景子芮营养师介绍说,所谓无糖食品,是相对于常规含糖食品而言的,根据我国现行的无糖食品标准规定,"无糖"食品的要求每100克或l00毫升固体或液体食品中,糖含量应不高于0.5克。
  无糖食品不应含精制糖,它包括单糖:如葡萄糖、果糖、半乳糖;双糖:如蔗糖、乳糖、麦芽糖等的食品。无糖食品的甜味来自于甜味剂,如糖醇:包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等。"因此,深圳晟枫机械告诉你无糖绝不仅仅是无蔗糖!无蔗糖也不等于无其他葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖或乳糖、麦芽糖等双糖"。

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